Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau
Italien
Marika führt uns durch die Expo 2015, die noch bis zum 31. Oktober in Mailand stattfindet. Ihre Begeisterung ist ihr deutlich anzumerken!
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
In diesem Video erfahren wir nicht nur, welches Restaurant für Gualtiero Marchesi das wichtigste war. Wir werfen außerdem einen -nicht nur kulinarischen- Blick auf das Mailand der fünfziger Jahre.
Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau
Italien
Mailand und die Expo 2015! Auf jeden Fall ein Grund, Marika zu diesem besonderen Anlass zu begleiten und in diesem ersten Teil zu erfahren, wie es überhaupt zu den Weltausstellungen kam.
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
Marchesis Experimentierfreudigkeit in Sachen Garzeiten und Kombinieren von Gewürzen findet nicht nur Freunde... !
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
Im ersten Teil der neuen Serie von L’arte della cucina geht es um die Bedeutung der Wochenmärkte, die den Ausgangspunkt nicht nur für die Kochkunst bilden!
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
Wie war Gualtieris neues Restaurant eingerichtet, war es gut besucht und welche Art von Speisen wurden angeboten? All dies erfahren wir in diesem Video!
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
Die Modedesignerin Chiara Bonti berichtet über das Mailand der siebziger Jahre. Für die Kochkunst Gualtieris bedeutet diese Zeit, seine geliebte italienische Küche mit den Tendenzen der französischen "Nouvelle Cuisine" zu verbinden.
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
Die Sechziger und Siebziger waren magische Jahre für Mailand. Die besondere Offenheit dieser Stadt ermöglichte ausgefallene Trends in alle Richtungen... und beeinflusste nicht zuletzt die Kochkunst!
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
Welche Entwicklung nahm Gualtieris Kochkunst in den siebziger Jahren, die auch in Italien vom Terrorismus geprägt waren?
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
Vom Umbau verwahrloster Räumlichkeiten zu einem modernen Restaurant nach Marchesis Vorstellungen und der Bedeutung der Kunst für die Kochkunst.
Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau
Italien
Was bedeutet es Mutter zu sein? In diesem Video verraten uns vier italienische Mütter ihre ganz persönlichen Gedanken zu diesem Thema.
Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau
Italien
Jetzt fehlt nur noch der Espresso, der den Abschluss des Menüs in der Hostaria Antica Roma bildet. Anna und Marika sind bester Laune und wir profitieren davon, indem wir noch ein paar nützliche Ausdrücke lernen... !
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
Nach langer Suche findet Gualtiero Marchesi endlich den Ort für das Restaurant seiner Träume!
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
Gualtiero Marchesis Suche nach der neuen Küche verbindet sich mit der nach geeigneten Räumlichkeiten für ein eigenes Restaurant. Doch nichts kann seinen Ansprüchen genügen... .
Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau
Italien
Und noch eine Zeitreise ins alte Rom! In diesem Video erfahren wir, was Tauben mit den Aschenurnen Verstorbener zu tun haben.
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
Gualtiero Marchesi fordert uns auf, an unseren Träumen festzuhalten, und mögen sie noch so unrealisierbar erscheinen! Für ihn war das der Schlüssel zum Erfolg.
Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau
Italien
Der letzte Teil der Sizilienreise führt uns entlang der Küste der Maddalena-Halbinsel zum Elefantenfelsen und hinab in die Tiefen des Ionischen Meeres mit ihrer unglaublich vielfältigen Flora und Fauna.
Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau
Italien
Die Reise zu den Gaumenfreuden des antiken Roms wird nun konkret: Anna und Marika kosten die verschiedenen Speisen, die der Eigentümer mit so mancher Anekdote zu würzen weiß!
Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau
Italien
Die mythische Arethusa-Quelle, Höhlengräber und Aquädukte in zauberhaften Flusslandschaften bilden die nächste Etappe unserer Sizilien-Reise!
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Ein ehemaliges Mausoleum als Geheimtipp für Feinschmecker, die schon immer mal wissen wollten, wie man im alten Rom speiste! Begleiten wir Anna und Marika in dieses besondere Lokal.
Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau
Italien
Syrakus und die Insel Ortygia: hier finden wir den Ursprung der griechischen Komödie und so manche architektonische Besonderheit - von den vielen wunderbaren Ausblicken und dem Naturhafen ganz zu schweigen!
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
Gualtiero Marchesi ist ein eigenwilliger "Koch-Künstler", der uns in diesem Video zeigt, wie der offene Raviolo zubereitet wird. Ein Gaumen- und Augenschmaus!
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
An der Via Appia Antica, der ältesten Straße Roms, liegt dieses besondere Restaurant, in das Anna und Marika uns in diesem Video entführen wollen!
Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau
Italien
Augusta, eine Kleinstadt an der Ostküste Siziliens, wird jedes Jahr zum Schauplatz eines mittelalterlichen Spektakels: die Einwohner lassen den Hof Friedrichs II, der die Stadt im 13. Jahrhundert erbauen ließ, detailgetreu wiederaufleben!
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