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L'Italia a tavola
Anfänger
39 Videos

In dieser Serie begegnen wir Marika und Anna zunächst als Lehrer-Schüler-Paar und lernen dabei die einzelnen Regionen Italiens kennen, im zweiten Teil kochen die beiden dann ein traditionelles Rezept aus der jeweils besrpochenen Region. Ein Lernvergnügen der besonderen Art!

Videos
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L'Italia a tavola - Interrogazione sulla Puglia

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Italien

Anna und Marika in einer neuen Reihe über die Regionen Italiens - heute ist Apulien dran, der Absatz des italienischen Stiefels.

L'Italia a tavola - Interrogazione sulla Sicilia

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Italien

Anna wird heute über Sizilien abgefragt und schlägt sich wacker. Ob sie wohl ihre außergewöhnlich strenge Lehrerin zufriedenstellen kann?

L'Italia a tavola - Panzerotti Pugliesi - Teil 1

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Italien

Die neue Yabla-Serie über regionaltypische Rezepte aus Italien beginnt mit einem Rezept aus Apulien. Aber seht selbst!

L'Italia a tavola - Panzerotti Pugliesi - Teil 2

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Italien

Der Teig ist fertig und jetzt können die Panzerotti fertig zubereitet werden. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und am liebsten würde man neben Anna und Marika Platz nehmen, um einen der köstlichen Panzerotti zu probieren!

L'Italia a tavola - Pasta alla Norma - Teil 1

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Italien

Zu Besuch bei Anna und Marika, die zusammen "Pasta alla Norma" kochen. Das Gericht ist benannt nach der gleichnamigen Oper des Komponisten Vincenzo Bellini.

L'Italia a tavola - Pasta alla Norma - Teil 2

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Italien

In Teil 2 des Rezeptes für "Pasta alla Norma" verfolgen wir die weiteren Schritte, bis die Köstlichkeit auf dem Teller landet... und im Handumdrehen verzehrt ist!

L'Italia a tavola - Interrogazione sulla Sardegna

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Italien

Bei der Abfrage im Geografieunterricht trifft es mal wieder Anna und die ist heute leider gar nicht Form... . Dennoch erfahren wir interessante Details über Sardinien.

L'Italia a tavola - Culurgiones D'Ogliastra - Teil 1

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Italien

Anna und Marika bereiten Culurgiones zu. Was das ist? Das erfahrt ihr in diesem und den nächsten beiden Teilen.

L'Italia a tavola - Culurgiones D'Ogliastra - Teil 2

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Mittleres Niveau Mittleres Niveau

Italien

Jetzt kommt die Praxis! Anna und Marika machen sich ans Teigkneten und an die Zubereitung der Füllung. Doch wie werden nun aus dem Teigklumpen hauchdünne Teigblätter?

L'Italia a tavola - Culurgiones D'Ogliastra - Teil 3

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Italien

Und jetzt kommt das Schönste! Die Culurgiones werden gefüllt und kunstvoll geschlossen. In diesem Teil erfahrt ihr auch, was ihr beim Kochen beachten müsst und welche Kochgeräte man am besten verwendet.

L'Italia a tavola - Interrogazione sulla Calabria

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Italien

Diesmal wird Anna über Kalabrien abgefragt. Und auch wenn Lehrerin Marika nicht zufrieden ist, so erfahren wir doch eine Menge Interessantes über diese Region im Süden Italiens.

L'Italia a tavola - Polpette di ricotta - Teil 1

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Italien

Wie bereitet man Polpette zu und was ist das überhaupt? Das erfahrt ihr in diesem ersten Teil der Minisierie von unseren charmanten Köchinnen Anna und Marika!

L'Italia a tavola - Polpette di ricotta - Teil 2

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Italien

In diesem Teil werden die einzelnen Schritte für die Teigzubereitung gezeigt und erläutert. Außerdem erfahren wir sprachlich Interessantes im Zusammenhang mit der Petersilie!

L'Italia a tavola - Polpette di ricotta - Teil 3

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Italien

Nun werden die Polpette geformt und anschließend in Tomatensauce gegart. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und schmeckt sicher vorzüglich!

L'Italia a tavola - Interrogazione sul Friuli Venezia Giulia

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Italien

Mal sehen, wie Anna diesmal abschneidet! Heute geht es um die Region Friaul-Julisch Venetien.

L'Italia a tavola - Il frico friulano - Teil 1

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Italien

Für dieses Rezept aus dem Nordwesten Italiens benötigt man nur wenige Zutaten, und sogar Reste sind willkommen!

L'Italia a tavola - Il frico friulano - Teil 2

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Italien

Anna und Marika zeigen uns die Zubereitung des friaulischen Frico, einem herzhaften, schmackhaften Gericht der Waldarbeiter aus dem Friaul.

L'Italia a tavola - Interrogazione sulla Liguria

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Italien

Heute möchte Anna mal freiwillig abgefragt werden. Offensichtlich hat sie sich gut auf das Thema Ligurien vorbereitet!

L'Italia a tavola - Il pesto genovese - Teil 1

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Italien

Wie stellt man Pesto selbst her? Anna und Marika zeigen uns in diesem Video zunächst die benötigten Zutaten und Geräte.

L'Italia a tavola - Il pesto genovese - Teil 2

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Italien

Die Zubereitung von Pesto ist ganz schön anstrengend! Doch das Ergebnis kann sich sehen lassen - Duft und Geschmack sind einfach überwältigend, und Anna kann es mal wieder nicht abwarten... .

L'Italia a tavola - Interrogazione sulle Marche

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Italien

Heute muss Anna zeigen, was sie über die Marken, eine der Regionen Mittelitaliens weiß. Wird die strenge Marika diesmal mit ihrer Leistung zufrieden sein?

L'Italia a tavola - Involtini di alici - Teil 1

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Italien

Heute stehen "Involtini di alici", Sardellen-Röllchen, auf Annas und Marikas Speiseplan, und wir erfahren im ersten Teil, welche Zutaten man für ihre Zubereitung benötigt.

L'Italia a tavola - Involtini di alici - Teil 2

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Italien

Nun geht es an die Zubereitung der Sardellen-Röllchen. Nebenbei erfahren wir, was der Unterschied zwischen "alici" und "acciughe" ist und worin sich beide von ebenfalls sehr ähnlichen Sardinen unterscheiden.

L'Italia a tavola - Interrogazione sul Piemonte

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Italien

Heute darf Anna ihr Wissen über das Piemont, der Region am Fuße des Alpenbogens, zum Besten geben. Ob Marika wohl diesmal zufrieden ist?

L'Italia a tavola - Penne alla Toma Piemontese - Teil 1

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Italien

Bereit für ein neues Rezept? Diesmal ist das Piemont an der Reihe mit einem kalorienreichen Gericht für kalte Tage.

L'Italia a tavola - Penne alla Toma Piemontese - Teil 2

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Italien

Im zweiten Schritt erfahren wir die Zubereitung diese einfachen Gerichts, das aber bei der Herstellung durchaus ein paar Besonderheiten aufweist.

L'Italia a tavola - Interrogazione sulla Toscana

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Italien

Anna weiß alles über ihre Lieblingsregion, die Toskana, und kann jede Frage dazu beantworten. Doch wieder hat Marika Einwände, die verhindern, dass Anna endlich einmal die wohlverdiente Bestnote bekommt!

L'Italia a tavola - La pappa al pomodoro - Teil 1

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Italien

Anna und Marika stellen die Zutaten für ein einfaches vegetarisches Rezept vor: die "Pappa al Pomodoro" (Tomaten-Brot-Suppe). Dazu braucht man nur wenige Zutaten, wie Tomaten, altbackenes Brot, Basilikum und Olivenöl.

L'Italia a tavola - La pappa al pomodoro - Teil 2

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Italien

In diesem Teil erfahren wir nun Schritt für Schritt, wie die Tomaten-Brotsuppe zubereitet wird, aber auch, was Tomaten für die Ernährung so wertvoll macht und warum sie ein richtiger Jungbrunnen sein können!

L'Italia a tavola - Interrogazione sul Lazio

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Italien

Im heutigen Landeskunde-Unterricht lernen wir die Region Latium kennen. Marika hat ihren großzügigen Tag und Anna profitiert davon. Doch wie immer hat sie gut gelernt und kann alle Fragen zur Zufriedenheit ihrer Lehrerin beantworten.

L'Italia a tavola - Tonnarelli cacio e pepe - Teil 1

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Italien

Das Besondere an der italienischen Küche sind oft einfache, aber köstliche und dadurch raffinierte Gerichte, wie beispielsweise die Tonnarelli cacio e pepe, deren Zutaten wir in diesem Video erfahren.

L'Italia a tavola - Tonnarelli cacio e pepe - Teil 2

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Italien

Nun geht es auf die Zubereitung der Tonnarelli cacio e pepe. Worauf ist zu achten, damit die Käsesoße die richtige Cremigkeit erhält? Das gelingt nicht immer, weshalb man unbedingt „proben“ sollte, bevor man für Gäste kocht. Köstlich ist dieses Gericht auf jeden Fall, was spätestens dann klar wird, wenn Anna sich mal wieder nicht beherrschen konnte... !

L'Italia a tavola - Interrogazione sulla Lombardia

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Italien

Anna kann Marika heute gar nichts recht machen und bekommt trotz richtiger Antworten nur eine sehr düftige Note! Ob Marika der allgegenwärtige Nebel in der Lombardei auf's Gemüt geschlagen ist?

L'Italia a tavola - Risotto alla milanese - Teil 1

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Italien

In diesem Video erfahren wir, welche Zutaten und Utensilien man für die Zubereitung des klassischen Risotto alla milanese benötigt. Anna weiß Spannendes über den kostbaren Safran zu berichten, der dem Risotto die gelbe Farbe verleiht.

L'Italia a tavola - Risotto alla milanese - Teil 2

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Italien

Nachdem wir nun die Zutaten kennengelernt haben, stellt Anna uns noch verschiedene Reissorten vor, von denen es in italienischen Supermärkten eine ganze Menge gibt. Wenn wir die richtige Sorte gefunden haben, kann es endlich an die Zubereitung des Risottos gehen! Worauf ist hierbei besonders zu achten, damit es gelingt und am Ende die richtige Konsistenz hat?

L'Italia a tavola - Interrogazione sul Molise

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Italien

Heute lernen wir das Molise kennen, die zweitkleinste Region Italiens. Wieder einmal meldet sich keiner freiwillig, und so trifft es wieder Anna, die bestens vorbereitet ist.

L'Italia a tavola - Timballo di cicoria - Teil 1

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Italien

Anna und Marika zeigen uns im ersten Teil des Videos, welche Zutaten und Utensilien man für ein typisches Gericht aus dem Molise, dem „Timballo di cicoria“ (Auflauf mit Zichorie), benötigt.

L'Italia a tavola - Timballo di cicoria - Teil 2

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Italien

In Teil zwei geht es an die Zubereitung es „Timballo di cicoria“, die uns Schritt für Schritt gezeigt wird. Am Ende kann es Anna mal wieder kaum erwarten, das frabenprächtige Kunstwerk zu verzehren!

L'Italia a tavola - Interrogazione sulla Campania

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Italien

Heute ist Kampanien an der Reihe, eine Region, die ganz viel zu bieten hat. Entdecken wir ihre Besonderheiten zusammen mit Anna und Marika.

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