Arianna, die in der Toskana geboren und aufgewachsen ist, zeigt uns, was man alles für die Zubereitung von Panzanella benötigt, einem ihrer Lieblingsgerichte. Es ist so einfach wie genial und die Hauptzutat ist... Brot!

Die Zubereitung von Panzanella ist wirklich sehr einfach, und wie immer kommt es auf die Qualität der Zutaten an. Dieses Gericht ist auch mal schnell improvisiert, weil man, zumindest in Italien, in der Regel die benötigten Zutaten im Haus hat.

Der Brotsalat muss nun noch abgeschmeckt werden, dann kann Arianna ihn endlich servieren und natürlich genießen! Und wann macht ihr eure erste Panzanella?

Anna und Marika zeigen uns im ersten Teil des Videos, welche Zutaten und Utensilien man für ein typisches Gericht aus dem Molise, dem „Timballo di cicoria“ (Auflauf mit Zichorie), benötigt.

In Teil zwei geht es an die Zubereitung es „Timballo di cicoria“, die uns Schritt für Schritt gezeigt wird. Am Ende kann es Anna mal wieder kaum erwarten, das frabenprächtige Kunstwerk zu verzehren!

Ostern ist in Italien auch die Zeit ganz besonderer Desserts, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch symbolische Bedeutung haben.

Was machen die Italiener eigentlich am Ostermontag? Bei diesem Video wird euch das Wasser im Munde zusammenlaufen.

Lorenzo, der Barmann des VintRò in Mazara del Vallo, stellt in diesem Video eine hauseigene Cocktail-Kreation vor, die man auch nur hier findet.

Im VintRò kommen auch Leute auf ihre Kosten, die keinen Alkohol trinken oder mögen. Für sie mixt Francesco den Cocktail „Sahara“.

Cocktailfreunde lernen in diesem Video Francesco, den Besitzer der VintRò Bar in Mazara del Vallo und den Cocktail „Negroni“, benannt nach einem Grafen, kennen.

Gegen Lebensmittelverschwendung kann man etwas tun! Es genügen der Wille und eine gute Idee, wie beispielsweise Andromeda sie hat. Aus Obst, das schon etwas überreif ist, zaubert sie ein leckeres Kompott.

Und hier lernt ihr ein ganz einfaches, aber köstliches Pastagericht kennen:Pasta allo Scarpariello. Es stammt aus Neapel und wurde wahrscheinlich von Schustern erfunden. Der Koch ist so begeistert von diesem Gericht, dass man gar nicht anders kann, als es sofort nachzukochen!

In diesem Video besuchen wir die Konditorei von Fabrizio Galla in San Sebastiano da Po, in den Hügeln von Monferrato. Hier zeigt uns Federica wie man den Teig für die Colomba di Pasqua, das typisch italienische Ostergebäck in der Form einer Taube zubereitet.

Federica fährt mit der Zubereitung der Colomba fort und zeigt uns die anschließenden Arbeitsgänge, die notwendig sind, um einen guten Teig zu erhalten. Die Beachtung der Reihenfolge der Zutaten, der Gärzeiten und und der Temperaturen sind dabei äußerst wichtig.

In Teil 3 wird die Colomba nun fertiggestellt und wir sehen, wie sie nach dem Backen innen aussehen muss. Das Ergebnis ist perfekt! Nun könnt ihr die Colomba entweder vor Ort oder im Onlineshop erwerben.