In dieser Folge erfahren wir, in welcher Hinsicht die Lehrjahre in Frankreich für Gualtiero Marchesi so wichtig waren.

Die Bewohner des Ökodorfes Habitat haben sich eine nachhaltige Lebensweise zur Aufgabe gemacht und geben sie an Interessierte weiter, die das Chaos der Großstadt und ein rein auf Gewinn und Leistung ausgerichtetes Leben hinter sich lassen wollen.

Die nächste Etappe entlang der Ostküste Siziliens ist Aci Castello, das Städtchen mit der Burg aus Lavagestein hoch über dem Meer. Von hier aus geht es weiter nach Catania, der Perle des Spätbarock und UNESCO-Welterbe.

Anna und Marika führen uns an einen verwunschenen Ort mitten in Rom, an dem die Zeit stehengeblieben zu sein scheint... .

Gualtiero Marchesi und die Anfänge der Nouvelle Cuisine in Frankreich. Wer waren seine Lehrmeister, welche Rolle spielte die Tradition, welche die eigenen Fähigkeiten?

In diesem Video erfahren wir, warum das Gebiet um Aci Trezza Schutzgebiet ist und weshalb hier ein Forschungslabor entstehen soll.

Alberto Capatti berichtet über seine ersten ungelenken kulinarischen Erfahrungen in Frankreich. Gualtiero Marchesi erzählt, wie er das, was er an der französichen Küche bewunderte, in seinen eigenen Stil einfließen ließ.

Coworking, die neue Arbeitform für Einzelkämpfer in der Selbstständigkeit - wie sieht das in Italien aus? Schauen wir doch mal rein in den "Talent Garden" in Pisa... .

Unsere Reise durch Sizilien hat die Zyklopenriviera mit den Städtchen Acireale und Aci Trezza erreicht. Feuer und Wasser, die schöne Nymphe Galatea und das Hauptwerk des italienischen "Verismo" sind hier beheimatet!

Welche Speisen und Getränke passen am besten zu Büffelmozzarella? Und wie kommt der Schnurrbart an den Käse? Diese und andere Fragen beantwortet uns die charmante Chiara.

Ein kleines Städtchen in der Toskana hat eine große Idee: die umweltfreundliche Müllabfuhr per Esel, die zudem als Wiedereingliederungsmaßnahme in den Arbeitsmarkt dient!

Wir entdecken den Alcantara-Fluss, der auf dem Ätna entspringt und folgen seinem Lauf: der beginnt in einer atemberaubenden Schlucht, die aufgrund ihrer Formationen ihresgleichen sucht!

Alberto Capatti schwelgt in Erinnerungen an die großen Pariser Restaurants der sechziger Jahre - Samtvorhänge, offenes Feuer im Kamin, gedämpfte Beleuchtung. Ein Fest für die Sinne!

In Flavios pizzetteria bewundern wir nicht nur die leckeren Sorten in der Vitrine, sondern erfahren auch, wie der Teig zubereitet wird und welche Sorten angeboten werden.

Maratea ist auch die Stadt der vierundvierzig Kirchen, die von der Madonnina di Porto Salvo, der kleinen Muttergottes-Statue am Hafen und San Biagio, dem wichtigsten Stadtheiligen, beschützt wird.