Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau
Italien
Eis und heiß - wussten Sie, dass der Ursprung des Speiseeises auf dem Ätna liegt? Von Andromeda erfahren wir die wahre Geschichte des Eises und wie es im 17. Jahrhundert an den Pariser Hof gelangte.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Wie entwickelte sich die italienische Küche weiter? In den Fünfzigerjahren sind bei den Italienern die Truckerrestaurants beliebt, wo es große Portionen zu günstigen Preisen gibt. Mit zunehmendem Wohlstand jedoch,tritt Klasse vor Masse und man lernt Kreativität und das Besondere zu schätzen.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Was ist das Geheimnis von Marchesis Erfolg?
Die Kunst, die einfachen regionalen Gerichte neu zu interpretieren und anzurichten und ihnen so auf nationaler wie internationaler Ebene zum Durchbruch zu verhelfen.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Wann und wie gelangte der Reis nach Italien? Welche Bedeutung hat das Färben von Reis mit Safran? Anworten auf diese Fragen finden wir in diesem Teil der Serie über Marchesis Kochkunst.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Marchesi schwelgt weiter in Jugenderinnerungen und wir erfahren, dass für seine erlesenen und raffinierten Reisgerichte regionaltypische Arme-Leute-Essen Pate standen!
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Wasser, Land und ausgedehnte Reisfelder: die Poebene um San Zenone - in dieser Umgebung wuchs Gualtiero Marchesi, einer der berühmtesten Küchenchefs Italiens auf. Und diese Landschaft wird in seinen kreativen und ausgefallenen Reisgerichten spürbar!
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Wie kochte man in der Poebene in Kriegs- und Vorkriegszeiten, als Brennstoffe knapp waren? Zeitgenossen wissen darüber Interessantes und Anschauliches zu berichten!
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Gualtiero Marchesi erinnert sich an die Anfänge seiner Freundschaft mit dem Künstler Aldo Calvi zur Zeit ihrer Evakuierung während des Krieges.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
In diesem Videoausschnitt wird von der Kriegs- und Nachkriegszeit, den Jungendtagen und der Familie des Kochs gesprochen.
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien Neapolitanisch
Die bekannte Pizzeria Brandi in Neapel wurde schon 1780 gegründet. Und es war der Pizzabäcker Esposito aus der Pizzeria Brandi, der 1889 die weltbekannte Pizza Margherita zu Ehren der Königin erfunden hat.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Unser berühmter Koch spricht über das Dorf, in dem er seine Kindheit verbracht hat. San Zenone al Po mit seinen zwei Flüssen, die oft das Dorf mit Überschwemmungen überraschten.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Gualtiero Marchesi berichtet von den Stationen seiner Karriere und der nie endenden Suche nach der ganzheitlichen Küche - eine philosophische Betrachtung der Kochkunst!
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Eine stimmungsvolle Bilderreise durch die alte Wasserlandschaft Padanien, heute die fruchtbare Poebene, führt uns zu Gualtiero Marchesi, der als Begründer der neuen italienischen Küche gilt. Gualtiero Marchesi verrät uns die Anfänge seines Lebensweges ... .
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Italien
Im zweiten Teil der Legende über Sankt Nikolaus erklärt uns Marika, warum so eine große Faszination von ihm ausgeht und wieso er weltberühmt wurde. Seht selbst!
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Italien
Marika erzählt uns die wahre Geschichte über den Weihnachtsmann. Er war in Wahrheit ein Bischof, der während der Christenverfolgungen im 4. Jahrhundert v. Chr. gefangen genommen wurde. Du willst mehr darüber wissen? Hör dir Marikas Geschichte an.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Der zweite Teil der Führung durch die Burg von Avella führt uns zu ihren historischen Mauerresten. Orte wie diese findet man in Kampanien sehr oft, da es in den vergangenen Jahrhunderten von den unterschiedlichsten Völkern durchquert wurde.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Francesco befindet sich in der Provinz von Avellino und erzählt uns von einer der wichtigsten archäologischen Stätten der Region Kampaniens: die normannische Burg von Avella, die mehrfach zerstört und wieder aufgebaut wurde und immer noch gut erhalten ist.
Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau
Italien
Dieses mal sind wir in Pigneto, einem Viertel in Rom, wo jeden vierten Sonntag im Monat der „Mercatino del Pignetto“ stattfindet. Auf diesem Flohmarkt kann man wirklich alles finden und zu einem angemessenen Preis erstehen.
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Italien
Francesca und ihr neuer Freund stöbern in der Speisekarte. Was sie wohl Leckeres gefunden haben?
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Italien
Francesca ist in Rom unterwegs und sucht ein Verkehrsmittel um zum Gianicolo zu gelangen. Sie fragt einen Mann um Hilfe, der ihr verschiedene Möglichkeiten aufzählt, wobei sich die beiden am Ende dazu entschließen, zusammen einen Kaffee trinken zu gehen.
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
Raffaele ist der Eigentümer eines landwirtschaftlichen Betriebs, der natives Olivenöl herstellt. Doch dies ist nicht irgendein Betrieb ... . Raffaele berichtet Interessantes über die Geschichte der "azienda" und die Besonderheiten ihrer altehrwürdigen Olivenbäume. Begleiten Sie uns nach Apulien!
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Italien
Begleitet von dem nostalgischem Lied „Romagna mia“, erkunden wir in diesem Video die Straßen Roms. Dieses Lied ist der Region Emilia Romagna gewidmet und wird hier von einem Straßenmusiker in Rom gespielt. Entdecke die ewige Stadt mit uns!
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien Ligurisches Lied
Der berühmte italienische Liedermacher Lorenzo Jovanotti besingt mit diesem Lied das 150-jährige Jubiläum der Einheit Italiens, das am 17. März 2011 gefeiert wurde. Er grüßt alle Italiener und singt “Fratelli d’Italia” [Brüder Italiens], die italienische Nationalhymne, die auch unter dem Namen „Inno di Mameli“ [Mamelis Hymne] bekannt ist.
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