solo - Gastronomie - Videos - Yabla Italienisch

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La rotta delle spezie di Franco Calafatti - Il sale - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Franco ci fa capire che il sale da solo è buono, ma con i suoi mix ci eleva ad un livello di gusto superiore, a volte inusuale e non tanto conosciuto.

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Marika spiega - L'insalata di pasta - Part 1

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschrittener Anfänger

Italien

La cucina italiana ha una base molto semplice e la riuscita di un piatto è molto legata alla qualità degli ingredienti e solo in un secondo momento alla bravura della cuoca o del cuoco che lo esegue. Ecco una ricetta estiva molto semplice da realizzare.

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L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 11

Schwierigkeitsgrad: Mittel bis Fortgeschritten

Italien

Continuiamo a seguire l'evoluzione della cucina italiana: l'età della fame finisce e finalmente si inizia a mangiare non solo per bisogno, ma anche per gusto... così nascono le prime creazioni.

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 7

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

"L'umidità si compra, ma non si vende": questa è la chiave perché la pasta sia buona. La pasta è semplice da fare e servono solo due ingredienti, ma quello che la rende speciale sono le condizioni perfette durante la produzione.

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Formaggi - D'autore - Part 8

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

A Valtorta il formaggio fa da padrone. In questo paesaggio di montagna i pascoli producono un ottimo latte, con il quale viene preparato l'agrì, un piccolo formaggio che è diventato presidio Slow Food. Questo pasticcino caseario viene prodotto solo nella latteria del paese.

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Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 4

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

La coltivazione delle vigne prevede sistemi sia tradizionali che moderni. Ma non c'è solo uva in queste terre. È qui che si coltiva anche il pomodorino del piennolo.

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L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 6

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Italien

Non solo un grande chef, Gualtiero Marchesi insieme al suo amico di sempre Medagliani, studiava come inventare nuove pentole per esaltare i suo piatti.

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 10

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Italien

Arriva la prima stella Michelin, ma Marchesi non si ferma nel suo processo di sperimentazione e innovazione della cucina e così continua il suo percorso affascinante nel mondo dei fornelli e non solo.

Captions

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 4

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Während eines wichtigen Abends in Washington findet sich Sandra dabei wieder, die Küche ohne Erfahrung zu leiten, mit zunächst katastrophalen Ergebnissen. Die Episode spornt sie jedoch zum Lernen an: dank eines erfahrenen Kochs beginnt sie ihre Lehrzeit, erwirbt Fähigkeiten und baut eine Karriere auf, indem sie die italienische Küche in die Vereinigten Staaten bringt.

Übereinstimmungen im Text

Caption 31 [it]: Non solo, avevo imparato
Caption 31 [de]: Nicht nur hatte ich gelernt

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Sandra erzählt von ihrer Einwanderungserfahrung in die Vereinigten Staaten im Jahr 1979. Anfangs, ohne Englisch gut zu können und ohne Technologie, steht sie vor vielen Schwierigkeiten im täglichen Leben und bei der Arbeitssuche. Ausgehend von einer einfachen Anstellung als Garderobenfrau in einem Restaurant, beginnt sie langsam ein neues Leben, das sie später dazu führen würde, Köchin zu werden.

Übereinstimmungen im Text

Caption 9 [it]: solo emi'... emigrata,
Caption 9 [de]: nur emi'... emigriert ist,

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Vocaboliamo - La pasta - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschrittener Anfänger

Italien

In diesem zweiten Teil über Pasta erklärt Marika, welche Arten von Pasta es gibt. Wir sehen die Hauptmerkmale von frischer und getrockneter Pasta, aber auch ihre Unterschiede.

Übereinstimmungen im Text

Caption 15 [it]: Altri tipi di pasta fresca vengono fatti utilizzando solo farina e acqua.
Caption 15 [de]: Andere Arten von frischer Pasta werden nur mit Mehl und Wasser hergestellt.

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 6

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Unter den gastronomischen Erfahrungen, die unser Land charakterisieren, durfte die Pasta nicht fehlen. Gehen wir die Familie Zampino kennenlernen, die den Traum verwirklicht hat, eine alte Mühle von Gragnano wieder ans Licht zu bringen.

Übereinstimmungen im Text

Caption 17 [it]: e una pasta industriale, sta [sic: stia] in un solo termine,
Caption 17 [de]: und industrieller Pasta liegt in einem einzigen Begriff,

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 3

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

In dieser Folge lernen wir ein ganz besonderes Produkt kennen, das aber keine großen Geheimnisse hat: den Speck. Wir fahren in seine Heimat, nach Colonnata, um herauszufinden, woher die Verbindung zwischen Speck und Marmor stammt und was ihn so besonders macht.

Übereinstimmungen im Text

Caption 3 [it]: C'eran [c'erano] solo dei sentieri, delle mulattiere.
Caption 3 [de]: Es gab nur Pfade und Maultierwege.

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Der "cheese maker", wie sie ihn in Australien genannt haben, erzählt, wie er als Kind angefangen hat, mit seinem Vater in die Käserei zu gehen und wie er nach elf Jahren in der Welt beschlossen hat, das fortzusetzen, was ihm übertragen worden war.

Übereinstimmungen im Text

Caption 34 [it]: che fa solo pascolo,
Caption 34 [de]: die nur auf der Weide grast,

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Formaggi - D'autore - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Übereinstimmungen im Text

Caption 35 [it]: che solo delle mani femminili possono conferire all'intero processo.
Caption 35 [de]:

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