Die Italiener sind sehr traditionsbewusst. Auch wenn sich die Essgewohnheiten verändert haben, wurden viele traditionelle Gerichte nicht abgeschafft, sondern umgewandelt zugunsten größerer Vielfalt und kleinerer Portionen.

An der Via Appia Antica, der ältesten Straße Roms, liegt dieses besondere Restaurant, in das Anna und Marika uns in diesem Video entführen wollen!

Gualtiero Marchesi ist ein eigenwilliger "Koch-Künstler", der uns in diesem Video zeigt, wie der offene Raviolo zubereitet wird. Ein Gaumen- und Augenschmaus!

Ein ehemaliges Mausoleum als Geheimtipp für Feinschmecker, die schon immer mal wissen wollten, wie man im alten Rom speiste! Begleiten wir Anna und Marika in dieses besondere Lokal.

Die Reise zu den Gaumenfreuden des antiken Roms wird nun konkret: Anna und Marika kosten die verschiedenen Speisen, die der Eigentümer mit so mancher Anekdote zu würzen weiß!

Gualtiero Marchesi fordert uns auf, an unseren Träumen festzuhalten, und mögen sie noch so unrealisierbar erscheinen! Für ihn war das der Schlüssel zum Erfolg.

Und noch eine Zeitreise ins alte Rom! In diesem Video erfahren wir, was Tauben mit den Aschenurnen Verstorbener zu tun haben.

Gualtiero Marchesis Suche nach der neuen Küche verbindet sich mit der nach geeigneten Räumlichkeiten für ein eigenes Restaurant. Doch nichts kann seinen Ansprüchen genügen... .

Hier begegnen uns die drei nettesten "Videoköche" Italiens! Und was sie zu servieren haben, lässt einem so richtig das Wasser im Munde zusammenlaufen...

Nach langer Suche findet Gualtiero Marchesi endlich den Ort für das Restaurant seiner Träume!

Arianna erklärt uns Schritt für die Schritt die Zubereitung eines ihrer ganz persönlichen Rezepte, der "Farfalle Primavera".

Jetzt fehlt nur noch der Espresso, der den Abschluss des Menüs in der Hostaria Antica Roma bildet. Anna und Marika sind bester Laune und wir profitieren davon, indem wir noch ein paar nützliche Ausdrücke lernen... !

Landlust bei Tisch! Alexandra Obert von uChef hat kreative Ideen für eine Tafel in ländlich-rustikalem Ambiente.

Vom Umbau verwahrloster Räumlichkeiten zu einem modernen Restaurant nach Marchesis Vorstellungen und der Bedeutung der Kunst für die Kochkunst.

Welche Entwicklung nahm Gualtieris Kochkunst in den siebziger Jahren, die auch in Italien vom Terrorismus geprägt waren?