In Teil 3 wird die Colomba nun fertiggestellt und wir sehen, wie sie nach dem Backen innen aussehen muss. Das Ergebnis ist perfekt! Nun könnt ihr die Colomba entweder vor Ort oder im Onlineshop erwerben.

Unter den gastronomischen Erlebnisrouten durch Italien durfte die des traditionellen Brotes von Altamura nicht fehlen. Hier sehen wir, wie die Familientradition durch Erinnerungen weitergeführt wird, um ein weltweit einzigartiges Produkt herzustellen.

Der "cheese maker", wie sie ihn in Australien genannt haben, erzählt, wie er als Kind angefangen hat, mit seinem Vater in die Käserei zu gehen und wie er nach elf Jahren in der Welt beschlossen hat, das fortzusetzen, was ihm übertragen worden war.

In dieser Folge lernen wir ein ganz besonderes Produkt kennen, das aber keine großen Geheimnisse hat: den Speck. Wir fahren in seine Heimat, nach Colonnata, um herauszufinden, woher die Verbindung zwischen Speck und Marmor stammt und was ihn so besonders macht.

Ein Hobby mit der Regel der Verschwiegenheit: der Trüffelsucher. Mit Hilfe der Hunde machen die Sucher ihre Routen, ohne jemals zu verraten, wie viele Trüffel sie gefunden haben. Stefania und Paolo erzählen, was ihre Mutter tat, um Trüffel zu kaufen.

Paolo und Stefania sprechen weiter über die Erinnerungen und darüber, wie das Familienunternehmen entstanden ist und welche Produkte ihnen am meisten am Herzen liegen.

Unter den gastronomischen Erfahrungen, die unser Land charakterisieren, durfte die Pasta nicht fehlen. Gehen wir die Familie Zampino kennenlernen, die den Traum verwirklicht hat, eine alte Mühle von Gragnano wieder ans Licht zu bringen.

"Die Feuchtigkeit kann man kaufen, aber nicht verkaufen": das ist der Schlüssel dafür, dass die Pasta gut wird. Pasta ist einfach zu machen und braucht nur zwei Zutaten, aber was sie besonders macht, sind die perfekten Bedingungen während der Herstellung.

Donato Brenca ist seit vielen Jahren Käser und hat durch die Erfahrung gelernt, die Produkte zu verbessern, ohne die Methode ändern zu müssen.

Wenn die kampanische Büffelmozzarella köstlich ist, liegt das auch an der liebevollen Pflege, die sie auf den Höfen erhält, wo sie aufgezogen wird, wie auf diesem hier, wo sie sich zwischen einer Massage und einer erfrischenden Dusche frei fühlt, sich melken zu lassen.

Gibt es jemanden, der keine Pasta mag? Marika berichtet über die Geschichte, die Produktionsstätten und die richtige Zubereitung dieses in aller Welt beliebten Nahrungsmittels.

In diesem zweiten Teil über Pasta erklärt Marika, welche Arten von Pasta es gibt. Wir sehen die Hauptmerkmale von frischer und getrockneter Pasta, aber auch ihre Unterschiede.

Diesmal sehen wir mit Marika, welche Mehlsorten für die Herstellung von Pasta verwendet werden, welche die gängigsten sind und welche Eigenschaften und Nährwerte sie haben.

In diesem letzten Teil über die italienische Pasta zeigt Marika, welche Vielfalt an Formen und Sorten es gibt und was man problemlos in Supermärkten finden kann.

Sandra, geboren in der Provinz Pisa, erzählt von ihrer persönlichen Transformation. Anfangs unruhig, findet sie neue Perspektiven während einer Reise nach Sardinien und entdeckt, dass das Glück mehr von den Menschen um sie herum abhängt als von dem Ort, an dem sie lebt.