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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 3

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Sandra racconta le difficoltà iniziali negli Stati Uniti e come, imparando l’inglese da autodidatta, sia riuscita a cogliere le opportunità del Paese. Partendo da un lavoro umile nella ristorazione, in poco tempo è cresciuta professionalmente fino a diventare dining room manager.

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 7

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

"L'umidità si compra, ma non si vende": questa è la chiave perché la pasta sia buona. La pasta è semplice da fare e servono solo due ingredienti, ma quello che la rende speciale sono le condizioni perfette durante la produzione.

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Formaggi - D'autore - Part 6

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Siamo in Val Brembana dove si producono formaggi di latte d'asina dalle qualità nutrienti estremamente importanti. Francantonio e i suoi figli hanno cominciato ad allevare asini in maniera rispettosa sia per l'ambiente che per gli animali. Andiamo a conoscere queste simpatiche creature.

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Formaggi - D'autore - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

La famiglia di Francesca produce lo stracchino, un formaggio a pasta molle e di forma in genere quadrata. Sembra che il nome stracchino sia derivato dal termine dialettale "stracchi", cioè stanchi, perché prodotto alla fine dell'estate con il latte degli animali stanchi per il lungo viaggio di ritorno dai pascoli di alta quota.

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Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 4

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

La coltivazione delle vigne prevede sistemi sia tradizionali che moderni. Ma non c'è solo uva in queste terre. È qui che si coltiva anche il pomodorino del piennolo.

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 17

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Italien

Gualtiero Marchesi ha decisamente una personalità proteiforme e poco incline ad accettare i consigli altrui. Questa sua particolarità è l'espressione principale della sua cucina: il raviolo aperto, benché non sia una sua invenzione, è stato da lui proposto in una veste del tutto originale.

Captions

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 5

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Die Geschichte von Sandra geht weiter, einer toskanischen Köchin, die in die Vereinigten Staaten ausgewandert ist und sich in Miami mit authentischer toskanischer Küche etabliert hat. Dank ihrer kontinuierlichen Verbindungen zu Italien hält sie ihre Wurzeln lebendig und kocht sogar für Barack Obama.

Übereinstimmungen im Text

Caption 43 [it]: sembra che non se ne sia mai andata dalla Toscana,
Caption 43 [de]: scheint es, als wäre sie nie aus der Toskana weggegangen,

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Vocaboliamo - La pasta - Part 1

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschrittene Anfänger

Italien

Gibt es jemanden, der keine Pasta mag? Marika berichtet über die Geschichte, die Produktionsstätten und die richtige Zubereitung dieses in aller Welt beliebten Nahrungsmittels.

Übereinstimmungen im Text

Caption 61 [it]: sia per la vendita locale
Caption 61 [de]: sei es für den lokalen Verkauf

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 4

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Ein Hobby mit der Regel der Verschwiegenheit: der Trüffelsucher. Mit Hilfe der Hunde machen die Sucher ihre Routen, ohne jemals zu verraten, wie viele Trüffel sie gefunden haben. Stefania und Paolo erzählen, was ihre Mutter tat, um Trüffel zu kaufen.

Übereinstimmungen im Text

Caption 5 [it]: sia agli agenti atmosferici, ai freddi inverni.
Caption 5 [de]: sowohl gegen Witterungseinflüsse als auch gegen kalte Winter.

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Formaggi - D'autore - Part 5

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Übereinstimmungen im Text

Caption 9 [it]: L'importante è che alla fine la polenta sia filante
Caption 9 [de]:

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Cocktail - VintRò -Spritz Siciliano

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Lorenzo, der Barmann des VintRò in Mazara del Vallo, stellt in diesem Video eine hauseigene Cocktail-Kreation vor, die man auch nur hier findet.

Übereinstimmungen im Text

Caption 27 [it]: Spero sia di vostro gradimento,
Caption 27 [de]: Ich hoffe, dass ihr

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L'Italia a tavola - Timballo di cicoria - Part 1

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschrittene Anfänger

Italien

Anna und Marika zeigen uns im ersten Teil des Videos, welche Zutaten und Utensilien man für ein typisches Gericht aus dem Molise, dem „Timballo di cicoria“ (Auflauf mit Zichorie), benötigt.

Übereinstimmungen im Text

Caption 58 [it]: Abbiamo coltelli per tagliare sia la provola che la cicoria...
Caption 58 [de]: Wir haben Messer, um sowohl den Provola als auch die Zichorie zu schneiden...