Schwierigkeitsgrad: Fortgeschitten
Italien
Wie entwickelte sich die italienische Küche in den Nachkriegsjahren weiter? Mit welchen Schwierigkeiten hatte sie zu kämpfen? Berühmte Zeitzeugen berichten... .
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Im letzten Teil dieser Serie erfahren wir, was von der faschistischen Sprachpolitik übriggeblieben ist. Hierin verflochten ist der vollständige Text des faschistischen Liedes "Me ne frego".
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Der Krieg ist zu Ende und das Fernsehen hält Einzug in die Häuser der Italiener. Die Dialekte bleiben, aber das Fernsehen trägt zu Vereinheitlichung der Landessprache bei und bietet zudem für Jung und Alt Unterstützung beim Lernen.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Die Königliche Akademie wird mit dem Verfassen eines Italiensich-Wörterbuchs beauftragt, das von Mussolini-Zitaten nur so wimmelt.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Mussolini entdeckt im Bürgertum einen Feind des Faschismus, und das Regime bäumt sich kurz vor seinem Ende nochmals auf, auch in sprachlicher Hinsicht, was sich in weiteren Verboten niederschlägt.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
In diesem Teil erfahren wir, wie sich der Faschismus einen ins Regime passenden Schüler vorstellt. Und wie erging es überhaupt den sprachlichen Minderheiten in dieser Zeit?
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Der Faschismus macht auch vor der Schule nicht halt: Die Dialekte werden verbannt und es gibt ausschließlich Lehrbücher, die von der faschistischen Doktrin durchtränkt sind.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Die Erfindung der Synchronisation erlaubt es Filmen nun, auch in anderen Ländern gezeigt zu werden.
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Italien
Als der Tonfilm die Kinos erobert, erweist sich das für das Propagandakino nicht nur als Vorteil!
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Italien
Ein weiteres sprachpolitisches Ziel Mussolinis war die Zwangsitalianisierung der in Italien vorhandenen ethnischen Minderheiten.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Ein ehemaliges Mausoleum als Geheimtipp für Feinschmecker, die schon immer mal wissen wollten, wie man im alten Rom speiste! Begleiten wir Anna und Marika in dieses besondere Lokal.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
An der Via Appia Antica, der ältesten Straße Roms, liegt dieses besondere Restaurant, in das Anna und Marika uns in diesem Video entführen wollen!
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Risotto mit Blattgold - eines von Gualtiero Marchesis berühmten Gerichten, mit denen er wahre Kunstwerke schafft und das uns ans Ende der kulinarischen Reise durch Italiens traditionelle Gastronomie führt.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Trotz all ihrer Bescheidenheit war und ist Giuseppina eine Powerfrau! Fünf Hochzeiten bestritt sie früher mit ihrer Mannschaft an einem Tag... und das alles ohne High Tech. So tut zum Beispiel ihr 56 Jahre alter Kühlschrank auch heute noch seinen Dienst!
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Schon als man in Rom noch zu Pferd reiste, gab es das "Al Biondo Tevere" bereits. Damals brachten die Reisenden ihr Essen noch selbst mit und tauschten ihre Speisen untereinander aus. In späteren Zeiten gingen bei Signora Giuseppina Berühmtheiten wie Elsa Morante, Alberto Moravia, Bertolucci und Pasolini ein und aus.
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Italien
Philosophisches zum Thema "Essen ist Kultur"; was verbirgt sich hinter diesem Satz? Der Kulturhistoriker Massimo Montanari verrät uns hierzu seine Ideen.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Die römische Küche genießen mit Blick auf den Tiber und ins Grüne... . Begleiten wir Anna und Marika in das berühmte "Al Biondo Tevere", das schon Luchino Visconti in den Fünfziger Jahren als Drehort diente!
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Italien
Was verbirgt sich eigentlich hinter den so häufig gebrauchten Begriffen "cucina regionale" und "prodotti tipici"? Zeitzeuginnen berichten!
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Wie entwickelte sich die italienische Küche weiter? In den Fünfzigerjahren sind bei den Italienern die Truckerrestaurants beliebt, wo es große Portionen zu günstigen Preisen gibt. Mit zunehmendem Wohlstand jedoch,tritt Klasse vor Masse und man lernt Kreativität und das Besondere zu schätzen.
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Was ist das Geheimnis von Marchesis Erfolg?
Die Kunst, die einfachen regionalen Gerichte neu zu interpretieren und anzurichten und ihnen so auf nationaler wie internationaler Ebene zum Durchbruch zu verhelfen.
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Italien
Wann und wie gelangte der Reis nach Italien? Welche Bedeutung hat das Färben von Reis mit Safran? Anworten auf diese Fragen finden wir in diesem Teil der Serie über Marchesis Kochkunst.
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Italien
Marchesi schwelgt weiter in Jugenderinnerungen und wir erfahren, dass für seine erlesenen und raffinierten Reisgerichte regionaltypische Arme-Leute-Essen Pate standen!
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Wasser, Land und ausgedehnte Reisfelder: die Poebene um San Zenone - in dieser Umgebung wuchs Gualtiero Marchesi, einer der berühmtesten Küchenchefs Italiens auf. Und diese Landschaft wird in seinen kreativen und ausgefallenen Reisgerichten spürbar!
Schwierigkeitsgrad: Mittel bis fortgeschritten
Italien
Wie kochte man in der Poebene in Kriegs- und Vorkriegszeiten, als Brennstoffe knapp waren? Zeitgenossen wissen darüber Interessantes und Anschauliches zu berichten!
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