Marchesis Experimentierfreudigkeit in Sachen Garzeiten und Kombinieren von Gewürzen findet nicht nur Freunde... !

Im ersten Teil der neuen Serie von L’arte della cucina geht es um die Bedeutung der Wochenmärkte, die den Ausgangspunkt nicht nur für die Kochkunst bilden!

Wie war Gualtieris neues Restaurant eingerichtet, war es gut besucht und welche Art von Speisen wurden angeboten? All dies erfahren wir in diesem Video!

Die Modedesignerin Chiara Bonti berichtet über das Mailand der siebziger Jahre. Für die Kochkunst Gualtieris bedeutet diese Zeit, seine geliebte italienische Küche mit den Tendenzen der französischen "Nouvelle Cuisine" zu verbinden.

Die Sechziger und Siebziger waren magische Jahre für Mailand. Die besondere Offenheit dieser Stadt ermöglichte ausgefallene Trends in alle Richtungen... und beeinflusste nicht zuletzt die Kochkunst!

Welche Entwicklung nahm Gualtieris Kochkunst in den siebziger Jahren, die auch in Italien vom Terrorismus geprägt waren?

Vom Umbau verwahrloster Räumlichkeiten zu einem modernen Restaurant nach Marchesis Vorstellungen und der Bedeutung der Kunst für die Kochkunst.

Nach langer Suche findet Gualtiero Marchesi endlich den Ort für das Restaurant seiner Träume!

Gualtiero Marchesis Suche nach der neuen Küche verbindet sich mit der nach geeigneten Räumlichkeiten für ein eigenes Restaurant. Doch nichts kann seinen Ansprüchen genügen... .

Gualtiero Marchesi fordert uns auf, an unseren Träumen festzuhalten, und mögen sie noch so unrealisierbar erscheinen! Für ihn war das der Schlüssel zum Erfolg.

Gualtiero Marchesi ist ein eigenwilliger "Koch-Künstler", der uns in diesem Video zeigt, wie der offene Raviolo zubereitet wird. Ein Gaumen- und Augenschmaus!

Dies ist die letzte Folge der Fellini-Interviews. Wir verabschieden uns von einem großen und gleichzeitig bescheidenen Künstler mit Weltruhm, der, so lässt er uns wissen, einfach nur tat, was er tun musste und nie den Anspruch hatte, der Menschheit in seinen Filmen bedeutsame Botschaften zu hinterlassen.

Fellini erzählt von seiner Heimatstadt Rimini, wie sie sich durch den Krieg verändert hat und wie er sie in seinen Filmen neu erfindet.

Wir treffen Fellini im Kurort Chianciano Terme, wo er einem Reporter verrät, wie er seine Sonntage verbringt. Doch aufgepasst: die Grenzen zwischen Erfindung und Wahrheit können verschwimmen... !

Was haben der große Italiener und der große Schwede gemeinsam? Federico Fellini und Ingmar Bergman verraten in diesem Interview, was sie aneinander schätzen, obwohl sie aus völlig unterschiedlichen Welten kommen.