solo - Gastronomie - Mittleres Niveau - Videos

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La rotta delle spezie di Franco Calafatti - Il sale - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Franco ci fa capire che il sale da solo è buono, ma con i suoi mix ci eleva ad un livello di gusto superiore, a volte inusuale e non tanto conosciuto.

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 7

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

"L'umidità si compra, ma non si vende": questa è la chiave perché la pasta sia buona. La pasta è semplice da fare e servono solo due ingredienti, ma quello che la rende speciale sono le condizioni perfette durante la produzione.

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Formaggi - D'autore - Part 8

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

A Valtorta il formaggio fa da padrone. In questo paesaggio di montagna i pascoli producono un ottimo latte, con il quale viene preparato l'agrì, un piccolo formaggio che è diventato presidio Slow Food. Questo pasticcino caseario viene prodotto solo nella latteria del paese.

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Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 4

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

La coltivazione delle vigne prevede sistemi sia tradizionali che moderni. Ma non c'è solo uva in queste terre. È qui che si coltiva anche il pomodorino del piennolo.

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 4

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Während eines wichtigen Abends in Washington findet sich Sandra dabei wieder, die Küche ohne Erfahrung zu leiten, mit zunächst katastrophalen Ergebnissen. Die Episode spornt sie jedoch zum Lernen an: dank eines erfahrenen Kochs beginnt sie ihre Lehrzeit, erwirbt Fähigkeiten und baut eine Karriere auf, indem sie die italienische Küche in die Vereinigten Staaten bringt.

Übereinstimmungen im Text

Caption 31 [it]: Non solo, avevo imparato
Caption 31 [de]: Nicht nur hatte ich gelernt

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Sandra erzählt von ihrer Einwanderungserfahrung in die Vereinigten Staaten im Jahr 1979. Anfangs, ohne Englisch gut zu können und ohne Technologie, steht sie vor vielen Schwierigkeiten im täglichen Leben und bei der Arbeitssuche. Ausgehend von einer einfachen Anstellung als Garderobenfrau in einem Restaurant, beginnt sie langsam ein neues Leben, das sie später dazu führen würde, Köchin zu werden.

Übereinstimmungen im Text

Caption 9 [it]: solo emi'... emigrata,
Caption 9 [de]: nur emi'... emigriert ist,

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 6

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Unter den gastronomischen Erfahrungen, die unser Land charakterisieren, durfte die Pasta nicht fehlen. Gehen wir die Familie Zampino kennenlernen, die den Traum verwirklicht hat, eine alte Mühle von Gragnano wieder ans Licht zu bringen.

Übereinstimmungen im Text

Caption 17 [it]: e una pasta industriale, sta [sic: stia] in un solo termine,
Caption 17 [de]: und industrieller Pasta liegt in einem einzigen Begriff,

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 3

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

In dieser Folge lernen wir ein ganz besonderes Produkt kennen, das aber keine großen Geheimnisse hat: den Speck. Wir fahren in seine Heimat, nach Colonnata, um herauszufinden, woher die Verbindung zwischen Speck und Marmor stammt und was ihn so besonders macht.

Übereinstimmungen im Text

Caption 3 [it]: C'eran [c'erano] solo dei sentieri, delle mulattiere.
Caption 3 [de]: Es gab nur Pfade und Maultierwege.

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Der "cheese maker", wie sie ihn in Australien genannt haben, erzählt, wie er als Kind angefangen hat, mit seinem Vater in die Käserei zu gehen und wie er nach elf Jahren in der Welt beschlossen hat, das fortzusetzen, was ihm übertragen worden war.

Übereinstimmungen im Text

Caption 34 [it]: che fa solo pascolo,
Caption 34 [de]: die nur auf der Weide grast,

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Formaggi - D'autore - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Übereinstimmungen im Text

Caption 35 [it]: che solo delle mani femminili possono conferire all'intero processo.
Caption 35 [de]:

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Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 6

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Übereinstimmungen im Text

Caption 35 [it]: Solo recentemente ne è stata promossa anche la vinificazione,
Caption 35 [de]:

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Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Übereinstimmungen im Text

Caption 14 [it]: e solo di pomodoro cinquantasei,
Caption 14 [de]:

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Casa Pappagallo - Scarpariello

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Und hier lernt ihr ein ganz einfaches, aber köstliches Pastagericht kennen:Pasta allo Scarpariello. Es stammt aus Neapel und wurde wahrscheinlich von Schustern erfunden. Der Koch ist so begeistert von diesem Gericht, dass man gar nicht anders kann, als es sofort nachzukochen!

Übereinstimmungen im Text

Caption 4 [it]: ma solo per pronunciare il nome.
Caption 4 [de]: aber nur, um den Namen auszusprechen.

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Cocktail - VintRò - Sahara

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Im VintRò kommen auch Leute auf ihre Kosten, die keinen Alkohol trinken oder mögen. Für sie mixt Francesco den Cocktail „Sahara“.

Übereinstimmungen im Text

Caption 7 [it]: che troverete solo al VintRò, a Mazara del Vallo, OK? -OK.
Caption 7 [de]: den ihr nur im VintRò, in Mazara del Vallo finden werdet, OK? -OK.

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Cocktail - VintRò -Spritz Siciliano

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Lorenzo, der Barmann des VintRò in Mazara del Vallo, stellt in diesem Video eine hauseigene Cocktail-Kreation vor, die man auch nur hier findet.

Übereinstimmungen im Text

Caption 15 [it]: Lo troverete solo al VintRò.
Caption 15 [de]: Ihr werdet ihn nur im VintRò finden.

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