perché - Gastronomie - Mittleres Niveau - Videos

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Formaggi - D'autore - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

La famiglia di Francesca produce lo stracchino, un formaggio a pasta molle e di forma in genere quadrata. Sembra che il nome stracchino sia derivato dal termine dialettale "stracchi", cioè stanchi, perché prodotto alla fine dell'estate con il latte degli animali stanchi per il lungo viaggio di ritorno dai pascoli di alta quota.

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L'Italia a tavola - Il pesto genovese - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Ora si passa finalmente all'azione. Ci vuole forza e costanza. Ne vale la pena perché il risultato è davvero gustoso. Segui la sequenza degli ingredienti e impara nuove cose con Anna e Marika.

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 7

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

"L'umidità si compra, ma non si vende": questa è la chiave perché la pasta sia buona. La pasta è semplice da fare e servono solo due ingredienti, ma quello che la rende speciale sono le condizioni perfette durante la produzione.

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L'Italia a tavola - Culurgiones D'Ogliastra - Part 3

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Finalmente siamo alla fase finale, perchè dopo queso video la ricetta si può realizzare. Buon appetito!

Captions

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 7

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Ein authentisches und inspirierendes Gespräch über Sandras Weg der Wiedergeburt, die heute gelassen in den Blue Ridge Mountains lebt. Durch Freundschaft, Arbeit und Dankbarkeit entsteht eine positive Botschaft des persönlichen Wachstums und der Liebe zum Leben.

Übereinstimmungen im Text

Caption 4 [it]: Perché adesso tu hai una vita bellissima.
Caption 4 [de]: Denn jetzt hast du ein wunderschönes Leben.

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 6

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Die Geschichte von Sandra geht weiter, einer Restaurantbesitzerin in Miami, die ausgewählt wurde, bei einer Veranstaltung im Weißen Haus für Barack Obama zu kochen. Zwischen anfänglichem Unglauben und strengen Kontrollen wird die Erfahrung für sie zu einem Grund großen Stolzes. In der Geschichte zeigt sich auch der Wert der Freundschaft und die Wichtigkeit, sich im Leben neu zu erfinden.

Übereinstimmungen im Text

Caption 62 [it]: perché le amicizie sono qualcosa che
Caption 62 [de]: weil Freundschaften etwas sind, das

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 5

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Die Geschichte von Sandra geht weiter, einer toskanischen Köchin, die in die Vereinigten Staaten ausgewandert ist und sich in Miami mit authentischer toskanischer Küche etabliert hat. Dank ihrer kontinuierlichen Verbindungen zu Italien hält sie ihre Wurzeln lebendig und kocht sogar für Barack Obama.

Übereinstimmungen im Text

Caption 48 [it]: Eh, ma è incredibile perché... -E l'accento toscano...
Caption 48 [de]: Eh, aber es ist unglaublich, weil... -Und der toskanische Akzent...

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 3

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Sandra erzählt von den anfänglichen Schwierigkeiten in den Vereinigten Staaten und wie sie, indem sie Englisch als Autodidaktin lernte, die Möglichkeiten des Landes nutzen konnte. Ausgehend von einer bescheidenen Arbeit in der Gastronomie wuchs sie in kurzer Zeit beruflich, bis sie Speisesaal-Managerin wurde.

Übereinstimmungen im Text

Caption 4 [it]: perché sicuramente all'epoca, appunto,
Caption 4 [de]: denn sicherlich damals, eben,

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Sandra erzählt von ihrer Einwanderungserfahrung in die Vereinigten Staaten im Jahr 1979. Anfangs, ohne Englisch gut zu können und ohne Technologie, steht sie vor vielen Schwierigkeiten im täglichen Leben und bei der Arbeitssuche. Ausgehend von einer einfachen Anstellung als Garderobenfrau in einem Restaurant, beginnt sie langsam ein neues Leben, das sie später dazu führen würde, Köchin zu werden.

Übereinstimmungen im Text

Caption 7 [it]: Molto. -Perché Sandra,
Caption 7 [de]: Sehr. -Denn Sandra,

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 1

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Sandra, geboren in der Provinz Pisa, erzählt von ihrer persönlichen Transformation. Anfangs unruhig, findet sie neue Perspektiven während einer Reise nach Sardinien und entdeckt, dass das Glück mehr von den Menschen um sie herum abhängt als von dem Ort, an dem sie lebt.

Übereinstimmungen im Text

Caption 7 [it]: Perché la sua è una storia di rinascita,
Caption 7 [de]: Denn ihre ist eine Geschichte der Wiedergeburt,

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 8

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Donato Brenca ist seit vielen Jahren Käser und hat durch die Erfahrung gelernt, die Produkte zu verbessern, ohne die Methode ändern zu müssen.

Übereinstimmungen im Text

Caption 7 [it]: perché è una cosa che poi
Caption 7 [de]: weil es etwas ist, das dann

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 5

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Paolo und Stefania sprechen weiter über die Erinnerungen und darüber, wie das Familienunternehmen entstanden ist und welche Produkte ihnen am meisten am Herzen liegen.

Übereinstimmungen im Text

Caption 30 [it]: Perché da noi, diciamo, eh, conosciamo [sic], [siamo] conosciuti anche per
Caption 30 [de]: Weil wir hier, sagen wir mal, eh, auch bekannt sind für

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 4

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Ein Hobby mit der Regel der Verschwiegenheit: der Trüffelsucher. Mit Hilfe der Hunde machen die Sucher ihre Routen, ohne jemals zu verraten, wie viele Trüffel sie gefunden haben. Stefania und Paolo erzählen, was ihre Mutter tat, um Trüffel zu kaufen.

Übereinstimmungen im Text

Caption 4 [it]: perché sono più resistenti
Caption 4 [de]: weil sie widerstandsfähiger sind

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 3

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

In dieser Folge lernen wir ein ganz besonderes Produkt kennen, das aber keine großen Geheimnisse hat: den Speck. Wir fahren in seine Heimat, nach Colonnata, um herauszufinden, woher die Verbindung zwischen Speck und Marmor stammt und was ihn so besonders macht.

Übereinstimmungen im Text

Caption 31 [it]: perché gli ingredienti sono: il sale, pepe, aglio e rosmarino.
Caption 31 [de]: denn die Zutaten sind: Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin.

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Der "cheese maker", wie sie ihn in Australien genannt haben, erzählt, wie er als Kind angefangen hat, mit seinem Vater in die Käserei zu gehen und wie er nach elf Jahren in der Welt beschlossen hat, das fortzusetzen, was ihm übertragen worden war.

Übereinstimmungen im Text

Caption 3 [it]: perché servivano mani piccole
Caption 3 [de]: weil kleine Hände gebraucht wurden

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