lo - Gastronomie - Mittleres Niveau - Videos

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Professore Antonio - L'orto del Vesuvio

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien Neapolitanisch

Antonio, ein passionierter Professor, stellt uns sein ganz persönliches Paradies vor. In einem kleinen Garten im alten Teil des Vesuvs, der Somma Vesuviana, baut er Gemüse an und erfreut sich an der Schönheit der Natur.

Descriptions

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 3

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

In questo episodio, andiamo conoscere un prodotto molto particolare ma che non ha grandi segreti: il lardo. Andiamo nella sua patria, a Colonnata, per scoprire da dove nasce il connubio tra lardo e marmo e cosa lo rende così speciale.

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Il "cheese maker", come lo hanno chiamato in Australia, racconta come ha cominciato ad andare in caseificio con il padre da bambino e come dopo undici anni in giro per il mondo ha deciso di continuare quanto gli era stato tramandato.

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Formaggi - D'autore - Part 3

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

La leggera muffa bianca che ricopre lo stracchino conferisce al formaggio un sapore particolare, e la famiglia Monaci si occupa con cura e passione dei loro formaggi. Prima che inizino i pascoli ad alta quota, le persone ne approfittano per passeggiare tra i sentieri dei Piani dell'Avaro.

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Formaggi - D'autore - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

La famiglia di Francesca produce lo stracchino, un formaggio a pasta molle e di forma in genere quadrata. Sembra che il nome stracchino sia derivato dal termine dialettale "stracchi", cioè stanchi, perché prodotto alla fine dell'estate con il latte degli animali stanchi per il lungo viaggio di ritorno dai pascoli di alta quota.

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In cucina con Antonino - Episodio 5: il coltivatore del "Limone di Sorrento IGP"

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

In questo video, lo chef Antonino, insieme al signor Mariano, ci mostra come fare gli spaghetti integrali con bottarga e limoni di Sorrento IGP (Indicazione Geografica Protetta). Sorrento è famosa anche per i limoni utilizzati nella ricetta originale del liquore Limoncello.

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In cucina con Antonino - Episodio 3 - La mamma

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Oggi lo chef Antonino cucina gli spaghetti scanalati con aglio, olio, peperoncino e salsa di pane in compagnia di Patrizia Rossi, una napoletana che vive a Milano.

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Anna e Marika - Hostaria Antica Roma - Part 3

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Il viaggio nel passato continua e questa volta si parla addirittura del Stati Uniti d'America! Ma cosa c'entra l'antica Roma con la storia degli Stati Uniti? Paolo ce lo racconta.

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Il cibo come opera d'arte. Cosa c'è dietro alla composizione di un piatto? Lo scoprirai guardando questo interessante video.

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 5

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

La bellezza è soggettiva? Gualtiero Marchesi non la pensa necessariamente così. Per lui, in certi casi, il bello è bello e basta. E, come si evince dopo aver ascoltato lo chef in più di un'occasione, la cucina è una forma d'arte.

Captions

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 6

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Übereinstimmungen im Text

Caption 9 [it]: lo abbiamo restaurato attraverso una riqualificazione e un restauro conservativo,
Caption 9 [de]:

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Italia Squisita - Colomba - Part 2

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Federica fährt mit der Zubereitung der Colomba fort und zeigt uns die anschließenden Arbeitsgänge, die notwendig sind, um einen guten Teig zu erhalten. Die Beachtung der Reihenfolge der Zutaten, der Gärzeiten und und der Temperaturen sind dabei äußerst wichtig.

Übereinstimmungen im Text

Caption 92 [it]: e lo allunghiamo per formare il corpo della colomba.
Caption 92 [de]: und dehnen ihn, um den Körper der Taube zu formen.

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Italia Squisita - Colomba - Part 1

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

In diesem Video besuchen wir die Konditorei von Fabrizio Galla in San Sebastiano da Po, in den Hügeln von Monferrato. Hier zeigt uns Federica, wie man den Teig für die Colomba di Pasqua zubereitet – das typisch italienische Ostergebäck in Taubenform.

Übereinstimmungen im Text

Caption 31 [it]: e lo mettiamo in pari peso con la farina.
Caption 31 [de]: und fügen sie in gleicher Menge wie das Mehl hinzu.