Während die Arbeiter graben, finden sie eine Platte, die etwas verbirgt, und es stellt sich heraus, dass Mario tatsächlich davon wusste und sich schuldig fühlt. Bevor sie die Platte entfernen können, müssen sie ein spezielles Werkzeug beschaffen, aber das Wichtigste ist, dass niemand erfährt, was passiert.

Vitali unterbricht seinen Termin, als Romaniello im Büro erscheint und ihn ohne Umschweife bittet, über die Möglichkeit einer Versetzung von Imma nachzudenken.

Die Erfahrung des Kellners, der von seiner Leidenschaft für seine Arbeit und seinen Gefühlen erzählt. Von dem ersten Mal, als er seine Uniform anzog, bis zu seinem Beginn als Kellner, beschreibt er auch seine Beziehungen zu den Gästen.

Imma vergewissert sich, dass Samuele Valentina nicht leiden lassen wird, und als sie ins Büro zurückkehrt, informiert Diana sie über ihre Entdeckungen und Erkenntnisse im Fall. Imma lässt sie wissen, dass sie über ihre persönliche Situation Bescheid weiß und auf ihrer Seite steht.

Davide spricht immer noch darüber, dass der Saibling eine Forelle ist und dass man den Menschen verständlich machen muss, dass Süßwasserfisch genauso gut ist wie Meeresfisch. In der Zwischenzeit organisiert Frau Silvia Besichtigungen und Besuche.

Laut Imma hatte Don Mariano Iannuzzi überredet, ihr von den Fahrten zu erzählen, die er unternahm, um giftige Abfälle zu vergraben. Aber es gab noch andere Dinge, die Don Mariano getan hatte und die Samuel betrafen.

In diesem Teil lernen wir den Koch Davide besser kennen. Frau Silvia bemerkte sofort seinen fast zwanghaften Wunsch weiterzukochen und schätzte dies sehr.

Endlich gelingt es Max, Alice in das Bistrot zu bringen, wo die Überraschungsparty organisiert worden war. Nach der Party trifft Max auf Michelino, der erzählt, wer der Anwalt ist und was mit dem Kuchen passiert ist.

Imma spricht mit Mileo, der schließlich die Wahrheit über seine Grundstücke gesteht. Währenddessen hat Calogiuri Iannuzzi gefunden, aber die Dinge entwickeln sich nicht gut.

In diesem Teil sehen wir einen Ausschnitt aus einem Vorstellungsgespräch, das einer der Insassen von Bollate führt. Der junge Mann erzählt seine Geschichte und am Ende wird eine Entscheidung über seinen Weg getroffen.

In ihrer Eile, die Wohnung des Freundes ihres Vaters zu verlassen, vergisst Joy, den Kuchen für Alices Party mitzunehmen. Während sie mit Stefano versucht herauszufinden, was zu tun ist, kommen Alices Eltern an.

Nach der Nachricht über Iannuzzis Krankheit bittet Vitali Imma, sich um den Fall zu kümmern. Calogiuri teilt mit Imma eine ausgezeichnete Intuition zum Fall und gemeinsam setzen sie die Ermittlungen fort.

Silvia Polleri, eine Gastronomie-Expertin, hatte bis zu dem Moment, als sie einen Vorschlag von der Direktorin des Gefängnisses von Bollate erhielt, nie etwas mit dem Gefängnis zu tun gehabt, und von da an begann dieses kulinarische Abenteuer hinter Gittern.

Vitali erscheint vor dem Richter und fordert eine Verurteilung für Iannuzzi, aber sowohl Imma als auch Calogiuri sind noch immer überzeugt, dass er jemanden deckt.
Während der Urteilsverkündung trifft die Nachricht ein, dass Iannuzzi geflohen ist.

Der Start des Restaurants im Gefängnis war mühsam, aber auch aufregend. Das Wichtigste an der Küche ist, dass das Essen alle zusammenbringt und gesellig ist.