Paola Ricas erzählt von ihrer Entdeckung der ersten Ausgabe von "Cucina Italiana" und über Gualtiero Marchesi erfahren wir, wie sein Umfeld aussah, in dem er aufwuchs und von dem er geprägt wurde.
Übereinstimmungen im Text
Caption 29 [it]: paradossalmente, è un po' più rispettoso della natura... Caption 29 [de]: respektiert paradoxerweise die Natur ein bisschen mehr...
Welche Wesensmerkmale der Nouvelle Cuisine haben in die italienische Küche Einzug gehalten und diese nachhaltig geprägt?
Übereinstimmungen im Text
Caption 1 [it]: E io guardavo con fiero sospetto queste cose che venivano d'oltralpe, Caption 1 [de]: Und ich betrachtete mit stolzem Argwohn diese Dinge, die von jenseits der Alpen kamen,