giorno - Gastronomie - Mittleres Niveau - Videos

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Tradizioni di Pasqua - Come si mangiava a Pasquetta - Porta a Porta

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Un servizio lanciato da un noto programma televisivo di RAI Uno ci mostra come da tradizione la maggior parte degli italiani passa il giorno dopo Pasqua, il Lunedì in Albis, chiamato Pasquetta.

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Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 1

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

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Caption 11 [it]: Sabato ad Acerra, è giorno di mercato.
Caption 11 [de]:

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Cucinare con le spezie di Franco Calafatti - Introduzione

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

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Caption 68 [it]: eh... cucinando di notte, perché sennò di giorno fa caldo,
Caption 68 [de]:

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Professioni e mestieri - Il Genovino D'Oro -Spezieria

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

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Caption 45 [it]: Io, un giorno, in Costa d'Avorio,
Caption 45 [de]:

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In cucina con Arianna - la panzanella - Part 1

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien Toskanisch

Arianna, die in der Toskana geboren und aufgewachsen ist, zeigt uns, was man alles für die Zubereitung von Panzanella benötigt, einem ihrer Lieblingsgerichte. Es ist so einfach wie genial und die Hauptzutat ist... Brot!

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Caption 35 [it]: di pane toscano [raffermo], che deve essere di qualche giorno, deve essere duro.
Caption 35 [de]: Toskanabrot, dass ein paar Tage alt sein muss, es muss hart sein.

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In cucina con Antonino - Episodio 3 - La mamma

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

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Caption 36 [it]: e stava mangiando una pizza un giorno
Caption 36 [de]:

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Olio Extra Vergine Pugliese - Come avviene la raccolta delle olive

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Olivenernte in Apulien - wie wird geernet und was muss beachtet werden, um das hochwertige olio extravergine di oliva, das kaltgepresste oder native Olivenöl zu erhalten?

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Caption 17 [it]: Il periodo di raccolta inizia dopo il giorno dei santi,
Caption 17 [de]: Die Erntesaison beginnt nach Allerheiligen,

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 11

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Alberto Capatti berichtet über seine ersten ungelenken kulinarischen Erfahrungen in Frankreich. Gualtiero Marchesi erzählt, wie er das, was er an der französichen Küche bewunderte, in seinen eigenen Stil einfließen ließ.

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Caption 37 [it]: un giorno mi ricordo... eh, aspetti... il grande vecchio, eh, critico,
Caption 37 [de]: eines Tages, ich erinnere mich... äh, warten Sie... der große alte, äh, Kritiker,

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Anna e Marika - La mozzarella di bufala - La produzione e i tagli - Part 3

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Welche Speisen und Getränke passen am besten zu Büffelmozzarella? Und wie kommt der Schnurrbart an den Käse? Diese und andere Fragen beantwortet uns die charmante Chiara.

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Caption 16 [it]: dell'ultima produzione del giorno precedente.
Caption 16 [de]: der letzten Produktion des Vortages ab.

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 9

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Gualtiero Marchesi berichtet von seinen Erfahrungen in Paris, dass er schon viel Vorwissen aus seiner eigenen Familie mitbrachte und dass er immer auf der Suche nach dem Anderen und Besonderen war.

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Caption 4 [it]: e un giorno ho avuto la, la soddisfazione di sentirmi dire:
Caption 4 [de]: und eines Tages erfuhr ich die Befriedigung, sie zu mir sagen zu hören:

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Anna e Marika - Fruttivendolo

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Anna und Marika unterhalten sich über ihre Vorlieben bei Obst und Gemüse. Wir treffen einen Bauern aus dem Umland, der Obst und Gemüse aus der Region verkauft und erfahren Kurioses, das einem schon mal passieren kann, wenn man Gesundes abgepackt im Supermarkt kauft... !

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Caption 14 [it]: e la metti... si mette in frigo. Se questa busta resta un giorno in più in frigo
Caption 14 [de]: und tut ihn... man tut ihn in den Kühlschrank. Wenn diese Tüte einen Tag länger im Kühlschrank bleibt,

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 7

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Eugenio Medagliani, Unternehmer, Autor und ausgewiesener Kenner der italienischen Küche erinnert sich an die Zeit, in der Gualtiero Marchesi noch weitgehend unbekannt war und sich weigerte, seinen Gästen Pasta zu servieren. Doch dann hat er ein Schlüsselerlebnis... !

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Caption 28 [it]: perché non sai mai se è notte, giorno perché è continuo,
Caption 28 [de]: weil man nie weiß, ob es Nacht oder Tag ist, weil es immer gleich ist,

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 4

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Der Küchenchef als Künstler, weniger ist mehr, und eine alte Methode zu neuem Leben erweckt - dies sind die Themen, über die Gualtiero Marchesi in dieser Folge spricht.

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Caption 4 [it]: Testori ve', venne un giorno, mi portò... eh, Luchino Visconti,
Caption 4 [de]: Testori kam eines Tages, er brachte mir... äh, Luchino Visconti,

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Anna e Marika - Il pane

Schwierigkeitsgrad: Mittleres Niveau

Italien

Wir gehen mit Anna und Marika auf Entdeckungsreise in Sachen Brotsorten und erfahren Landesspezifisches über dieses wichtige Grundnahrungsmittel.

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Caption 4 [it]: Quale italiano non mangia pane ogni giorno?
Caption 4 [de]: Welcher Italiener isst nicht täglich Brot?

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