Yabla Italienisch
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Yabla Italienisch
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─ Videos: 1-9 von 9 mit einer Laufzeit von 0 Stunden 30 Minuten

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2:36

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 15

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Das Besondere an Marchesis Küche ist unter anderem, dass seine Ideenfindung immer vom lokalen Gericht ausgeht, dem er dann seine ganz persönliche und immer kunstvolle Note verleiht.
Übereinstimmungen im Text
Caption 9 [it]: Il suo lavoro di ricerca lo porta al risotto giallo con la lamina d'oro, certo,
Caption 9 [de]: Seine Forschung führt ihn zum gelben Risotto mit Blattgold, sicher,
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3:26

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 14

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Marchesis Wegbegleiter sprechen über ihre Freundschaft zu ihm, was sie ihnen bedeutete und wie sie sich jeweils äußerte.
Übereinstimmungen im Text
Caption 17 [it]: Ecco, e... e allora questo mi porta sempre...
Caption 17 [de]: Das ist es, und... und so bringt mich dies immer...
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3:29

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 12

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Mailand wird in den 80-er Jahren zum Synonym für Mode und läuft Florenz diesen Rang ab, wo bisher die großen Schauen stattfanden. Der bekannteste "Austragungsort" war die Sala Bianca im berühmten Palazzo Pitti.
Übereinstimmungen im Text
Caption 25 [it]: La mia natura mi ha sempre imposto nuovi obiettivi, nuovi stimoli,
Caption 25 [de]: Meine Natur hat mir immer neue Ziele auferlegt, neue Anregungen,
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2:51

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 2

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

In diesem Video erfahren wir nicht nur, welches Restaurant für Gualtiero Marchesi das wichtigste war. Wir werfen außerdem einen -nicht nur kulinarischen- Blick auf das Mailand der fünfziger Jahre.
Übereinstimmungen im Text
Caption 14 [it]: dove c'era una porta a vetri, dove si vedeva chi passava e andava.
Caption 14 [de]: wo es eine Glastür gab, von der aus man sehen konnte, wer kam und ging.
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3:25

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 9

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Marchesis Experimentierfreudigkeit in Sachen Garzeiten und Kombinieren von Gewürzen findet nicht nur Freunde... !
Übereinstimmungen im Text
Caption 44 [it]: un importate storico della gastronomia soprattutto del Veneto,
Caption 44 [de]: ein bedeutender Gastronomie-Historiker besonders Venetiens,
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3:27

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 4

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Vom Umbau verwahrloster Räumlichkeiten zu einem modernen Restaurant nach Marchesis Vorstellungen und der Bedeutung der Kunst für die Kochkunst.
Übereinstimmungen im Text
Caption 2 [it]: Si trovava in via Bonvesin de la Riva in zona Porta Vittoria,
Caption 2 [de]: Sie befand sich in der Via Bonvesin de La Riva in der Gegend um die Porta Vittoria,
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3:29

L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 17

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Gualtiero Marchesi ist ein eigenwilliger "Koch-Künstler", der uns in diesem Video zeigt, wie der offene Raviolo zubereitet wird. Ein Gaumen- und Augenschmaus!
Übereinstimmungen im Text
Caption 8 [it]: e ogni dito ha il suo scopo: l'anulare porta l'anello, questo indica,
Caption 8 [de]: und jeder Finger hat seinen Zweck: Der Ringfinger trägt den Ring, dieser zeigt,
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3:56

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 11

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Mittel bis fortgeschritten Mittel bis fortgeschritten

Italien

Wie entwickelte sich die italienische Küche weiter? In den Fünfzigerjahren sind bei den Italienern die Truckerrestaurants beliebt, wo es große Portionen zu günstigen Preisen gibt. Mit zunehmendem Wohlstand jedoch,tritt Klasse vor Masse und man lernt Kreativität und das Besondere zu schätzen.
Übereinstimmungen im Text
Caption 23 [it]: E quindi la pasta, eh, è quella che, eh, impera, fortemente.
Caption 23 [de]: Und dann sind Nudelgerichte, äh, das, äh, was stark dominiert.
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2:59

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 2

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Mittel bis fortgeschritten Mittel bis fortgeschritten

Italien

Gualtiero Marchesi berichtet von den Stationen seiner Karriere und der nie endenden Suche nach der ganzheitlichen Küche - eine philosophische Betrachtung der Kochkunst!
Übereinstimmungen im Text
Caption 12 [it]: I piatti della tradizione bussano alla mia porta.
Caption 12 [de]: Die traditionellen Gerichte klopfen an meine Tür.

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