Yabla Italienisch
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Yabla Italienisch
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Descriptions

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2:42

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 17

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Gualtiero Marchesi presenta la ricetta del Pollo alla Kiev, una ricetta semplice e gustosa, originaria della Russia, da cui deriva appunto il nome.

Captions

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2:40

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 11

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Welche Rolle spielte die Frau in der italienischen Familie? Warum gab es bekannte Chefköche, aber nur wenige bis keine weiblichen Vertreterinnen dieses Berufsstandes?
Übereinstimmungen im Text
Caption 27 [it]: io appunto continuavo a guardare la cucina,
Caption 27 [de]: genau, fuhr ich fort, die Küche zu betrachten,
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6:33

Susanna Cutini - Dolci delle tradizioni di Pasqua

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Mittel bis fortgeschritten Mittel bis fortgeschritten

Italien

In diesem Video erfahren wir allerlei Interessantes und Wissenwertes über italienisches Ostergebäck. Was isst man in welcher Region und welchen Zusammenhang gibt es zwischen den jeweiligen Zutaten und der österlichen Symbolik?
Übereinstimmungen im Text
Caption 39 [it]: Altro monumento della nos'... della pasticceria, appunto, di questo luogo,
Caption 39 [de]: Ein weiteres Denkmal uns'... der Backwaren eben dieses Ortes,
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4:04

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 16

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien Milanesisch

Die Journalistin Paola Ricas verrät uns, was sie an Gualtiero Marchesi besonders fasziniert. Außerdem erfahren wir, was der Meister aus Panettone-Resten zu zaubern weiß!
Übereinstimmungen im Text
Caption 46 [it]: Allora, sformato di panettone è un ricupero, appunto, del panettone
Caption 46 [de]: Also, Panettone-Auflauf ist ein "Recycling" eben von Panettone
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3:26

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 14

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Marchesis Wegbegleiter sprechen über ihre Freundschaft zu ihm, was sie ihnen bedeutete und wie sie sich jeweils äußerte.
Übereinstimmungen im Text
Caption 13 [it]: La musica, ehm... paragono come sempre appunto
Caption 13 [de]: Die Musik, ähm... vergleiche ich immer, genau,
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3:06

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 8

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Gualtiero Marchesi und Nanda Vigo berichten aus Marchesis "wilden" Zeiten, als er noch mit seinen Künstlerfreunden bis in die frühen Morgenstunden durch die Lokale zog... und dennoch pünktlich am Morgen die Einkäufe auf dem Markt erledigte und seine Bar öffnete!
Übereinstimmungen im Text
Caption 18 [it]: aprire il bar che era, ehm... punto [sic. appunto] in questo punto,
Caption 18 [de]: die Bar öffnen musste, die, ähm... genau an dieser Stelle war,
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2:45

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 13

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Gualtiero Marchesi spricht darüber, wie seine Reisen in Europa und Asien seine Küche bereichert haben.
Übereinstimmungen im Text
Caption 19 [it]: E deve prescindere, appunto, da tutti i piccoli piatti che si possono fare.
Caption 19 [de]: Und es muss in der Tat unabhängig von all den kleinen Gerichten sein, die man machen kann.
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3:29

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 12

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Mailand wird in den 80-er Jahren zum Synonym für Mode und läuft Florenz diesen Rang ab, wo bisher die großen Schauen stattfanden. Der bekannteste "Austragungsort" war die Sala Bianca im berühmten Palazzo Pitti.
Übereinstimmungen im Text
Caption 1 [it]: L'amicizia con Gianni Brera risale appunto ai tempi di Bonvesin.
Caption 1 [de]: Die Freundschaft mit Gianni Brera geht eben auf die Zeiten des Bonvesin zurück.
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2:56

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 6

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Der Kochkünstler Gualtiero Marchesi schafft es, der Trattoria seiner Eltern einen gehobenen Touch zu verleihen und so allen damaligen Kunden gerecht zu werden - ein Erfolgsrezept!
Übereinstimmungen im Text
Caption 13 [it]: il suo ristorante forniva, appunto, i panini,
Caption 13 [de]: sein Restaurant bot wie gesagt belegte Brötchen an
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2:48

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 5

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Gualtiero Marchesi war nicht der beste Schüler, ein Nobelhotel in St. Moritz und philosophische Betrachtungen über den Vorgang des Kochens.
Übereinstimmungen im Text
Caption 6 [it]: forse perché non avevo appunto trovato la mia, la mia vena.
Caption 6 [de]: vielleicht weil wir nicht genau meine, meine Vene (das, was mir liegt) gefunden haben.
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3:35

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 4

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Paola Ricas erzählt von ihrer Entdeckung der ersten Ausgabe von "Cucina Italiana" und über Gualtiero Marchesi erfahren wir, wie sein Umfeld aussah, in dem er aufwuchs und von dem er geprägt wurde.
Übereinstimmungen im Text
Caption 34 [it]: Tutta la sua vita, in qualche modo, eh... eh... è una vita appunto vissuta in cucina,
Caption 34 [de]: Sein ganzes Leben ist irgendwie, äh... äh... eben ein in der Küche verbrachtes Leben,
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4:07

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 13

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Wie entwickelte sich die italienische Küche in den Nachkriegsjahren weiter? Mit welchen Schwierigkeiten hatte sie zu kämpfen? Berühmte Zeitzeugen berichten... .
Übereinstimmungen im Text
Caption 8 [it]: Una cucina che era fatta, appunto, di ricordi,
Caption 8 [de]: Eine Küche, die eben aus Erinnerungen gemacht war,
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3:56

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 11

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Mittel bis fortgeschritten Mittel bis fortgeschritten

Italien

Wie entwickelte sich die italienische Küche weiter? In den Fünfzigerjahren sind bei den Italienern die Truckerrestaurants beliebt, wo es große Portionen zu günstigen Preisen gibt. Mit zunehmendem Wohlstand jedoch,tritt Klasse vor Masse und man lernt Kreativität und das Besondere zu schätzen.
Übereinstimmungen im Text
Caption 37 [it]: Era allora l'epoca delle cucine appunto territoriali,
Caption 37 [de]: Das war damals eben die Epoche der regionalen Küche,
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4:07

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 10

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Mittel bis fortgeschritten Mittel bis fortgeschritten

Italien

Was ist das Geheimnis von Marchesis Erfolg? Die Kunst, die einfachen regionalen Gerichte neu zu interpretieren und anzurichten und ihnen so auf nationaler wie internationaler Ebene zum Durchbruch zu verhelfen.
Übereinstimmungen im Text
Caption 47 [it]: Poi quando, appunto, è subentrata la passione, ero curioso, come sempre,
Caption 47 [de]: Dann, eben als die Leidenschaft hinzukam, war ich, wie immer neugierig
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3:18

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 7

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Mittel bis fortgeschritten Mittel bis fortgeschritten

Italien

Wasser, Land und ausgedehnte Reisfelder: die Poebene um San Zenone - in dieser Umgebung wuchs Gualtiero Marchesi, einer der berühmtesten Küchenchefs Italiens auf. Und diese Landschaft wird in seinen kreativen und ausgefallenen Reisgerichten spürbar!
Übereinstimmungen im Text
Caption 52 [it]: E poi il contatto con la natura, con le bestie, con gli animali, appunto.
Caption 52 [de]: Und dann der Kontakt mit der Natur, mit dem Vieh, mit den Tieren eben.
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