Yabla Italienisch
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Yabla Italienisch
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2:42

L'arte della cucina - La Prima Identitá - Part 17

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Hühnerbrust nach Kiew-Art! Gualtiero Marchesi stellt eine ältere und eine neuere Version dieses Rezeptes vor.
Übereinstimmungen im Text
Caption 35 [it]: il petto di pollo è appena appena rosa.
Caption 35 [de]: noch zartrosa ist.
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3:06

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 10

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Gualtiero Marchesi erhält den ersten Michelin-Stern! Doch die Suche, das Experimentieren, die Begeisterung für das Kreieren neuer Gerichte treiben ihn weiter an.
Übereinstimmungen im Text
Caption 15 [it]: eh... appena sbollentato [sbollentata],
Caption 15 [de]: äh... das eben erst blanchiert worden war,
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2:58

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 8

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Wie war Gualtieris neues Restaurant eingerichtet, war es gut besucht und welche Art von Speisen wurden angeboten? All dies erfahren wir in diesem Video!
Übereinstimmungen im Text
Caption 29 [it]: E fa: "Ma scusa, la gente?" "E, ma sai, ha appena aperto."
Caption 29 [de]: Er sagt: "Aber entschuldige mal, die Leute?" "Na ja, weißt du, er hat eben erst eröffnet."
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2:56

L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 7

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Die Modedesignerin Chiara Bonti berichtet über das Mailand der siebziger Jahre. Für die Kochkunst Gualtieris bedeutet diese Zeit, seine geliebte italienische Küche mit den Tendenzen der französischen "Nouvelle Cuisine" zu verbinden.
Übereinstimmungen im Text
Caption 29 [it]: Mi ricordo che avevano appena aperti [sic: aperto] ristorante
Caption 29 [de]: Ich erinnere mich, dass sie soeben das Restaurant eröffnet hatten,
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4:05

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 2

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Mittel bis fortgeschritten Mittel bis fortgeschritten

Italien

Schon als man in Rom noch zu Pferd reiste, gab es das "Al Biondo Tevere" bereits. Damals brachten die Reisenden ihr Essen noch selbst mit und tauschten ihre Speisen untereinander aus. In späteren Zeiten gingen bei Signora Giuseppina Berühmtheiten wie Elsa Morante, Alberto Moravia, Bertolucci und Pasolini ein und aus.
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Caption 32 [it]: Appena passata la guerra che c'erano qua e ballavano qua sotto.
Caption 32 [de]: Kaum war der Krieg vorüber, waren sie hier und tanzten hier unten.
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3:57

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 14

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Mittel bis fortgeschritten Mittel bis fortgeschritten

Italien

Philosophisches zum Thema "Essen ist Kultur"; was verbirgt sich hinter diesem Satz? Der Kulturhistoriker Massimo Montanari verrät uns hierzu seine Ideen.
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Caption 14 [it]: è come se voi lo aveste appena raccolto.
Caption 14 [de]: es ist, als ob ihr sie eben erst geerntet hättet.
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4:01

Anna e Marika - Trattoria Al Biondo Tevere - Part 1

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Mittel bis fortgeschritten Mittel bis fortgeschritten

Italien

Die römische Küche genießen mit Blick auf den Tiber und ins Grüne... . Begleiten wir Anna und Marika in das berühmte "Al Biondo Tevere", das schon Luchino Visconti in den Fünfziger Jahren als Drehort diente!
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Caption 47 [it]: Poi, aspetta, la prima, la prima... appena finita la guerra...
Caption 47 [de]: Dann, warte, die erste, die erste... der Krieg war gerade zu Ende...
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3:15

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 9

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Mittel bis fortgeschritten Mittel bis fortgeschritten

Italien

Wann und wie gelangte der Reis nach Italien? Welche Bedeutung hat das Färben von Reis mit Safran? Anworten auf diese Fragen finden wir in diesem Teil der Serie über Marchesis Kochkunst.
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Caption 36 [it]: appena vede una cosa semplice, subito, pum.
Caption 36 [de]: sobald sie etwas Einfaches sehen, sofort ablehnen [sofort klatsch].
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3:06

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 5

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Mittel bis fortgeschritten Mittel bis fortgeschritten

Italien

Gualtiero Marchesi erinnert sich an die Anfänge seiner Freundschaft mit dem Künstler Aldo Calvi zur Zeit ihrer Evakuierung während des Krieges.
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Caption 10 [it]: e, io avevo appena finito, andavo a scuola al Gonzaga, a Milano,
Caption 10 [de]: und ich war soeben fertig, ich ging in Gonzaga, in Mailand zur Schule,
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3:32

Olio Extra Vergine Pugliese - Introduzione e cenni storici

Schwierigkeitsgrad: difficulty - Fortgeschitten Fortgeschitten

Italien

Raffaele ist der Eigentümer eines landwirtschaftlichen Betriebs, der natives Olivenöl herstellt. Doch dies ist nicht irgendein Betrieb ... . Raffaele berichtet Interessantes über die Geschichte der "azienda" und die Besonderheiten ihrer altehrwürdigen Olivenbäume. Begleiten Sie uns nach Apulien!
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Caption 21 [it]: Testimone di quello che vi ho appena detto
Caption 21 [de]: Zeugen dessen, was ich euch eben erzählt habe,

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