Gualtiero Marchesi erhält den ersten Michelin-Stern! Doch die Suche, das Experimentieren, die Begeisterung für das Kreieren neuer Gerichte treiben ihn weiter an.

In Gualtiero Marchesis Restaurant essen zu gehen, war ein kulturelles Erlebnis, da die bildenden Künste mit der Kochkunst Hand in Hand gingen!

Mailand wird in den 80-er Jahren zum Synonym für Mode und läuft Florenz diesen Rang ab, wo bisher die großen Schauen stattfanden. Der bekannteste "Austragungsort" war die Sala Bianca im berühmten Palazzo Pitti.

Gualtiero Marchesi spricht darüber, wie seine Reisen in Europa und Asien seine Küche bereichert haben.

Marchesis Wegbegleiter sprechen über ihre Freundschaft zu ihm, was sie ihnen bedeutete und wie sie sich jeweils äußerte.

Das Besondere an Marchesis Küche ist unter anderem, dass seine Ideenfindung immer vom lokalen Gericht ausgeht, dem er dann seine ganz persönliche und immer kunstvolle Note verleiht.

Die Journalistin Paola Ricas verrät uns, was sie an Gualtiero Marchesi besonders fasziniert. Außerdem erfahren wir, was der Meister aus Panettone-Resten zu zaubern weiß!

In diesem Video besuchen wir die Konditorei von Fabrizio Galla in San Sebastiano da Po, in den Hügeln von Monferrato. Hier zeigt uns Federica wie man den Teig für die Colomba di Pasqua, das typisch italienische Ostergebäck in der Form einer Taube zubereitet.

Federica fährt mit der Zubereitung der Colomba fort und zeigt uns die anschließenden Arbeitsgänge, die notwendig sind, um einen guten Teig zu erhalten. Die Beachtung der Reihenfolge der Zutaten, der Gärzeiten und und der Temperaturen sind dabei äußerst wichtig.

In Teil 3 wird die Colomba nun fertiggestellt und wir sehen, wie sie nach dem Backen innen aussehen muss. Das Ergebnis ist perfekt! Nun könnt ihr die Colomba entweder vor Ort oder im Onlineshop erwerben.

Wir besuchen mit Arianna Florenz und erfahren im ersten Teil, wie man vom Bahnhof aus am besten ins Zentrum kommt und dort schnell und unkompliziert seinen (Pizza-)Hunger stillen kann!

Arianna hat noch Hunger und führt uns auf der Suche nach weiteren Leckereien durch die ganze Markthalle.

Arianna führt uns über den beliebten Markt von San Lorenzo und weiter zur Piazza Santa Maria Novella, an der auch der Bahnhof liegt. Wir erfahren, wie man von hier aus zu den nächstgelegenen Flughäfen und zu den Sehenswürdigkeiten in der Umgebung von Florenz gelangt.

Wir sind mit Arianna wieder ins Florenz, die uns diese wunderschöne Stadt nun zuerst von einem erhöhten Standpunkt aus, dem Piazzale Michelangelo, entdecken lässt. Vor uns entfaltet sich das unverkennbare Panorama mit den Florentiner Wahrzeichen.

Arianna zeigt uns die berühmten Sehenswürdigkeiten im Stadtzentrum von Florenz, wo es leider auch am überfülltesten ist. Die Schönheit der Stadt leuchtet dennoch unbeirrt!