Diese Reihe widmet sich der Geschichte des großen italienischen Starkochs Gualtieri Marchesi, der als der Begründer der modernen italienischen Küche gilt. Wir erleben Marchesi in eigenen Berichten, aber auch Wegbegleiter, zum Teil nicht weniger berühmt, kommen zu Wort. Erzählt wird der Weg von Marchesis Anfängen zur Entstehung seines eigenen Stils, der sich aus der Tradition seines eigenen Landes nährt, Einflüsse aus Frankreich aufnimmt und sichtbar ihren Schöpfer auch als Liebhaber nicht nur der kulinarischen sondern auch aller anderen Künste ausweist.